Süt Alım Ünitesi

​

Süt Girişi ve İncelenmesi: Süt kamyonu, fabrikanın süt alım noktasına gelir ve otomatik olarak süt alım ünitesine bağlanır veya süt dökme işlemi yapılır. Süt, genellikle bir depolama tankına aktarılır.

 

Ön İşlem ve Filtreleme: Süt, depolama tankından fabrika içindeki ön işleme tesisine yönlendirilir. Bu aşamada süt genellikle filtrelenir ve büyük parçacıklarından arındırılır (temizleme seperatörü ve hat filtreleri ile). Ayrıca sütün temizliği kontrol edilir.

 

Standart Kontroller ve Analizler: Fabrika içindeki laboratuvar veya otomatik sistemler, sütün kalitesini ve bileşimini kontrol eder. pH seviyesi, yağ içeriği, protein miktarı gibi parametreler ölçülür ve sütün kalite standartlarına uygunluğu incelenir. Hat üzerinde bulununan hijyenk numune alma vanası ile kolay ve hijyenik bir şekilde numune almayı mümkün kılar.

 

Sütün Depolanması ve İşlenmesi: Kalite kontrolünden geçen süt, depolama tanklarına yönlendirilir. Burada süt, süt ürünlerinin üretim sürecine girecek şekilde depolanır ve gerekli işlem adımlarına hazırlanır.

​

Ürün İşleme Aşamaları: Süt, işlenerek çeşitli süt ürünlerine dönüştürülür. Örneğin, sütten peynir, yoğurt, krema veya pastörize süt üretilebilir. Her ürün için farklı işleme adımları ve teknikler kullanılır.

 

Paketleme ve Dağıtım: İşlenen ürünler, genellikle otomatik paketleme makineleri aracılığıyla paketlenir ve hazır hale getirilir. Daha sonra dağıtım ağına göre depolama veya sevkiyat işlemleri gerçekleştirilir.

​

CIP:  Süt alım tamamlandıktan sonra operatörün CIP moduna alıp başlatması ile sistem kendisini otomatik olarak yıkamamaktadır.

​

Bu süreç, otomatik süt alım üniteleri ile sütün fabrika içindeki yolculuğunu temsil eder. Otomatik sistemler, süt işleme süreçlerini daha hızlı, verimli ve kaliteli hale getirerek, süt endüstrisinde önemli bir rol oynar.